海南特产|海南四大名菜|琼宝加积鸭|海南特色美食
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琼宝加积鸭

运用现代食品高技术,配以海南传统美食正宗嘉(加)积鸭等为原料加工而成.该产品在海内外享盛名,是居家旅游、宴友、送礼之上等佳品。本产品经过高温灭菌，绝不含防腐剂。

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养 鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小 鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团 块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄 层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白 斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因之最为有名。